El zulo del pollo frito

Publicado: 13:01 20/11/2012 · Etiquetas: · Categorías:
Pollo frito super crujiente estilo Zulo

Ingredientes
   1kg alitas y muslitos de pollo
   1 huevo grande
   1 vaso leche
   25g mantequilla
   1 taza harina
   1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo
   abundante aceite de oliva para freír
   al gusto sal
   1 pizca pimienta blanca
   una tacita ketchup para acompañar

Preparación paso a paso
Lava y seca las alitas y los muslitos de pollo.
Incorpora la harina en un bol grande, pasándola por un tamiz, mézclala con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada, sal al gusto y una pizca de pimienta blanca.
Incorpora el huevo ligeramente batido, vierte la leche a temperatura ambiente, agrega la mantequilla fundida.
Remueve con un batidor de varillas manual, hasta obtener una masa suave y homogénea.
Reboza el pollo en la masa dejando que el exceso de la misma gotee.
Fríe el pollo, en tandas de pocas unidades, en una sartén con abundante aceite caliente, sin que llegue humear y retíralo cuando este bien dorado por todos lados.

Déjalo escurrir 1 minuto en papel de cocina absorbente.
Sirve el pollo acompañado de ketchup, completa si deseas con unas patatas fritas tipo paja.

Publicado: 20:58 18/11/2012 · Etiquetas: , , , , · Categorías:
Pollo frito al estilo Blophead!!!




La receta esta pensada para 3 personas de buen comer, ya que con 4 supremas le tocaría a cada una de ellas 5 porciones de pollo frito.

Ingredientes del pollo frito
   4 supremas de pollo o en su defecto 1 pollo trozado (según la cantidad de comensales, varia la cantidad de pollo)
   3 tazas de harina de trigo
   Sal
   Manteca
   2 Huevos
   Aceite de Oliva
   Leche
Preparación de la masa
   Comenzaremos Vertiendo las 3 tazas de harina en un Bool o plato hondo
   Una vez echado los 3 tazones de harina procederemos incluyendo de forma uniforme la sal (a gusto)
   Revolvemos con fuerza la harina y la sal, así podremos hacer una especie de fusión entre las 2.
   Una vez mezclada la sal con la harina, tomamos otro plato y batimos 2 huevos (batimos de forma rápida), incluimos los huevos en la mezcla y comenzamos a revolver con un tenedor la masa.
   Cuando la harina se puso espesa a causa de los huevos echaremos la leche (aproximadamente 3 tazas de leche), batimos fuertemente hasta que la masa tenga una consistencia fina y no tan espesa.
   Calentamos un poco de manteca, la incluimos en la masa y revolvemos la mezcla hasta que la manteca se una a ella.
Cocción del pollo frito
   Una vez que hemos lavado el pollo podremos pasarlo por la mezcla, cada porción de pollo la iremos rebozando con la maza.


   
Pasamos una porción de pollo por la maza ya preparada y dejamos que caigan los sobrantes
   Con el aceite previamente caliente, añadimos la porción de pollo y así las subsiguientes.
Tendremos que ir moderando el fuego, de forma que se cocine por dentro y se dore por fuera, el pollo esta listo una vez que la Maza se torne de color marrón crocante.
Una vez que estén listos tendremos que pasar el pollo frito por algunas servilletas de papel para extraer su excedente de grasa y aceite.
Se pueden disfrutar fríos o calientes, una vez pasados por papel se podrán comer.



Publicado: 20:33 18/11/2012 · Etiquetas: , , , , , , , · Categorías:
Pollo frito estilo Zurmano Africano


Buenas os traigo directo de Alemania el pollo frito estilo Zurmano Africano!



INGREDIENTES:
* 2 Huevos batidos con 1/2 litro de agua.
* 12 Piezas de pollo. (Se pueden hacer un poco más)
REBOZADO:
* 35 gr. de sal.
* 25 gr. Pimienta negra molida.
* 1/2 Caldito de gallina molido.
* 1/2 Cucharadita de ajo en polvo.
* 1/4 Cucharadita de tomillo.
* 1/4 Cucharadita de albahaca.
* 1 y 1/2 Cucharaditas de curry.
* 1 Cucharadita de mostaza en polvo.
* 1/4 Cucharadita de clavo molido.
* 400 gr. harina.

ELABORACION:
Mezclar los ingredientes del rebozado(Los ingredientes secos).
Mezclar 2 huevos batidos con 1/2 litro de agua.
Remojar las 12 piezas de pollo en el huevo con agua, escurrirlas y pasarlas por por el rebozado.Dorar los trozos de pollo en aceite abundante.Terminar de cocinarlos en el horno a 150º C durante una hora. Y a comer!

Buen provecho!

Publicado: 18:02 16/11/2012 · Etiquetas: , , , , , · Categorías:
Pollo frito estilo sur del ZULO
Secreto: (Pincha para leerlo)



INGREDIENTES:
-Pues eso, medio pollo cortado a trocitos
-1 vaso de agua
-1 vaso de leche
-1 huevo
-Harina
-Sal, pimienta y especias
ELABORACIÓN:
Se salpimenta el pollo y se le echan especias al gusto
En un bol, se mezclan el huevo, el agua y la leche y se echa el pollo. Se deja un ratito.
En una bolsa de plástico o en un cacharro con tapa se pone harina y el pollo escurrido. Se menea bien para que el pollo quede bien rebozado por todos lados. Se fríe con abundante aceite bien caliente hasta que el pollo flote.
Se sirve acompañado de patatas fritas, aros de cebolla... y las salsas que más os gusten
¡Buen provecho!, y preparaos a chuparos los dedos de los pies!
Y COMED RAPIDO O ESTOS SE LO ACABAN!


Publicado: 23:15 15/11/2012 · Etiquetas: , , , , · Categorías:
Receta de Pollo Frito al  estilo  del Zulo


El pollo frito que te enseñare a realizar a continuación no sólo es sencillo y rápido sino que además resulta muy económico.
Ingredientes:
(4 porciones)
   1 pollo entero cortado en trozos
   1 cdita de sal
   1 cdita de pimienta
   2 tazas de mantequilla
   2 tazas de harina leudante
   Aceite vegetal
Preparación:
Espolvorea el pollo con sal y pimienta y colócalo en una fuente.
Úntale mantequilla y cúbrelo o colócalo dentro de una bolsa hermética. Llevalo al frío por lo menos por 2 horas.
Retira el pollo de la bolsa y pásalo por la harina.
Vierte aproximadamente 4 cm de aceite vegetal en una sartén grande. Fríe a fuego alto. Agrega la mitad del pollo, cubre la sartén con la tapa y cocina durante 6 minutos.
Destapa y cocina por 9 minutos. Voltea el pollo, tapa la sartén nuevamente y cocina durante 6 minutos. Destapa y continúa la cocción durante 5 a 9 minutos más. En los últimos 3 minutos voltea el pollo nuevamente hasta que veas que se esté dorando.
Retira de la sartén y escurre con toallas de cocina. Espera unos 10 minutos antes de servir.
Repite el procedimiento con la otra mitad del pollo.

¡Listo! Mmmm, ya se siente el rico aroma de Zulo
Tan rico como la tua mama!


El zulo del pollo frito

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El pollo Popeye es la polla!

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