El zulo del pollo frito

Publicado: 13:01 20/11/2012 · Etiquetas: · Categorías:
Pollo frito super crujiente estilo Zulo

Ingredientes
   1kg alitas y muslitos de pollo
   1 huevo grande
   1 vaso leche
   25g mantequilla
   1 taza harina
   1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo
   abundante aceite de oliva para freír
   al gusto sal
   1 pizca pimienta blanca
   una tacita ketchup para acompañar

Preparación paso a paso
Lava y seca las alitas y los muslitos de pollo.
Incorpora la harina en un bol grande, pasándola por un tamiz, mézclala con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada, sal al gusto y una pizca de pimienta blanca.
Incorpora el huevo ligeramente batido, vierte la leche a temperatura ambiente, agrega la mantequilla fundida.
Remueve con un batidor de varillas manual, hasta obtener una masa suave y homogénea.
Reboza el pollo en la masa dejando que el exceso de la misma gotee.
Fríe el pollo, en tandas de pocas unidades, en una sartén con abundante aceite caliente, sin que llegue humear y retíralo cuando este bien dorado por todos lados.

Déjalo escurrir 1 minuto en papel de cocina absorbente.
Sirve el pollo acompañado de ketchup, completa si deseas con unas patatas fritas tipo paja.
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