Publicado: 23:49 30/12/2009 · Etiquetas: · Categorías:
Un genero que funciona desde hace años y no tiene pinta de necesitarse un descanso. Es más, a cada nueva producción, sus aficionados tenemos ganas de más y más.
En marcha mi TOP 5: 5. - Bobobo En quinto lugar, una producción que hemos visto en la versión española de Cartoon Network. Bobobo cuenta la heroica historia de un grupo de rebeldes dirigidos (es un decir) por el heredero de la poderosa escuela de lucha de la Técnica del Pelo Nasal, en su lucha contra la dominación global de un imperio de calvos que pretende rapar a toda la humanidad. 4.- Sexy Commando Gaiden Un estudiante de instituto descubre el arte marcial definitiva: el Sexy Commando. El arte, no de aprovechar una oportunidad para atacar, si no de crear oportunidades siempre que se quiera. 3.- Cromartie Vida diaria en el instituto Cromartie, lugar famoso por sus estudiantes delincuentes. Autenticos tipos duros, sean humanos o no. 2.- Sayonara Zetsubou Sensei Un profesor depresivo con tendencias suicidas acaba enseñando en la clase de una alumna superpositiva, junto a una enorme plantilla de alumnos y alumnas en el que nadie es muy normal. 1.- Tentai Senshi Sunred Y en primer lugar: la vida de un superheroe urbano en su lucha cotidiana contra una organización de monstruos que quiere conquistar la Tierra y viven unas calles más arriba. Publicado: 11:53 17/12/2009 · Etiquetas: cocina · Categorías:
Leyendo los comentarios del post anterior me ha parecido buena idea lo que dice Sabaku de explicar el proceso y lo que va haciendo falta, así que a ello voy. Aunque esta vez hice pocas fotos, tengo más de una ocasión en el 2008 en el que también hice, así que recupero fotos viejunas hechas con el móvil y las pongo
Ingredientes: -Arroz para sushi (en esta ocasión compré de la marca Blue Dragon, pero hay bastantes tipos muy buenos) (yo para hacer de entre tres y cinco tuppers, dependiendo del tamaño, uso un paquete de arroz entero) -Vinagre de arroz -Gengibre -Wasabi -Algas nori -Algas kombu -Ajónjoli/sésamo -Tres lomos de atún (y o una cola de salmón, lo que hago con el atun es exactamente lo mismo que con el salmón) -Huevas de lumpo (sucedaneo de caviar barato del Mercadona, vamos xD) -Pepino -Zanahoria rallada -Surimi (también conocidas como "bocas de mar" o "cagrejo triturado y prensado" ) -Sal -Azucar 1er. paso Se pone el arroz que vayas a usar en un tamiz/colador grande fino y lo limpias bajo el grifo hasta que no suelte mucho blanco. Tampoco hay que darle mucho meneo o se rompe el arroz. Mientras hacemos esto, cogemos un par de piezas de alga kombu y las ponemos en un plato con agua para que se hidraten. Quedarán unas láminas gruesas y babosillas xD También vamos a hacer la mezcla del vinagre, usaremos: Cuatro cucharadas soperas de vinagre de arróz. Dos cucharadas soperas de azucar. 1/2 cucharada de postre de sal Lo ponemos todo en un cazo a fuego muy bajo y removemos hasta que no quede ni azucar ni sal a la vista, no tiene que hervir. 2º. paso Hay que poner el arroz en un cazo de fondo grueso, tapado con agua hasta más o menos un dedo por encima del nivel del arroz y poniendo el kombu ya hidratado y con un par de cortes en el alga. Tapamos el cazo lo más herméticamente posible y a fuego moderado lo llevamos a hervir. Importante: no hay que destapar el cazo hasta el final, tenemos que parar la oreja y guiarnos por el sonido que hace. Cuando se oiga que ha comenzado a hervir, subimos un poco el fuego y lo dejamos cinco minútos más. Cuando hayan pasado los cinco minutos, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos 10 minutos más. Luego pararemos el fuego y lo dejaremos 10 minutos otra vez antes de abrir la tapa. Ahora tenemos que quitar el kombu y pasar el arroz a una ensaladera o una fuente, lo mejor sería en una fuente de estas de madera, pero vale igual en cualquier sitio, yo uso una fuente grande de duralex. Una vez en la fuente, tenemos que abanicar el arroz (si, si xD) para que se refresque lo antes posible, un periodico rollado vale xDD A medida que se va refrescando, poco a poco vamos echando la mezcla del vinagre y removiendolo, el arroz nos quedará brillante y bastante pegajoso al tacto. 3er. paso Mientras el arroz termina de refrescarse, cogemos el atun, el salmón, o los pescados que utilicemos, y los limpiamos bajo el grifo (para asegurarnos que noqueden escamas, ni espinas, ni nada. Y nos ponemos a cortarlo. En el post anterior se ve en la tercera foto como corto el pescado, la idea es primero filetearlo, aprovechando que las piezas que usamos suelen ser gruesas, y una vez tenemos los filetes, vamos cortándolo en piezas de más o menos un dedo de grosor. Una vez pelado el pepino, lo cortaremos de la misma forma pero en vez de ser del grosor de un dedo, lo cortaremos más o menos al grosor de la mitad de un dedo. (en esa ocasión usé un lomo de salmón, se puede, pero se saca menos carne y es más laborioso de cortar y dejar bien arreglado) 4º paso Ahora es cuando comenzamos a hacer el sushi en sí. Abrimos el paquete de algas nori (suelen haber entre 8 y 12 por paquete, según marca) y sacamos las que vayamos a usar. Ponemos un alga encima de la esterilla para rollar sushi (en la primera y tercera foto de mi post anterior se ve rollada y extendida, son baratillas y se pueden encontrar en tiendas de alimentación asiática). Tenemos que humedecer un paño o un papel de cocina y pasarlo por encima del nori para rehidratarlo, no hay que pasarse o se comenzará a enrollar y quedará hecho un churro, antes de que comience a arrugarse, pondremos una capa de arróz según el grosor que le queramos dar al sushi. Importante: ¿Como se coje el arroz? Quienes tengais pareja vais a odiar esto, y por extensión vuestras parejas me odiarán a mi, por que los efectos duran casi un día entero xD Teneis que enjuagaros las manos en vinagre de arroz, así evitareis que se os pegue a las manos y además le dareis más brillo y sabor. Esto tendreis que hacerlo bastantes veces, cuando comenceis a notar que se os pega mucho el arroz a las manos, otra pasada. No hace falta usar mucho cada vez: un chorrito y se frotan las manos, pero si necesitareis hacerlo muchas veces. Con esto habeis tenido vuestro primer encuentro con el caracteristico perfume del cocinero de sushi Tras poner una capa de arroz, pondremos a la parte más abajo de ese arroz el pescado, formando una linea, y sobre ese pescado pasaremos "muy poco" wasabi diluido con agua, no se ha de notar apenas, lo pasaremos mojando el dedo en la mezcla y luego pasandolo sobre el pescado. En esta foto corté el atún de otro modo, pero recomiendo mucho cortarlo como se ve en la tercera foto de mi post anterior, que es como explico en este Ahora con cuidado iremos rollando el sushi con la esterilla, apretando al principio el pescado contra el arroz y poco a poco vamos haciendo presión y rollando, hasta que nos quede un simpático tubo negro de alga relleno de arroz y pescado (conozco gente que para aquí y se los come así directamente, pero no es plan). Ahora dependiendo del grosor que le hayamos dado al rollo, lo cortaremos más fino (si el rollo es muy grueso) o más alto (si el rollo es más delgado). Para cortarlo usaremos un cuchillo de cocina grande, previamente empapado de vinagre de arroz (para que no se le pegue y poder cortarlo de forma limpia), y cortaremos poco a poco, si aplastar el rollo. Lo vamos colocando en un plato/fuente/tupper o donde querais, y así tendremos el nigiri de pescado normal. Ahora ¿Como se hacen el sushi de verduras y el de huevas? Pues a eso voy, lo explico todo en un solo post. El sushi de verduras tiene la diferencia de que el alga va por dentro y el arróz por fuera, pero se hace de forma bastante sencilla. El proceso es todo el mismo hasta que comenzamos el 4º. paso En vez de poner alga nori encima de la esterilla, vamos a poner plástico transparente de cocina, sobre el que espolvorearemos semillas de sésamo. Tras esto, cogemos un alga nori, la cortamos por la mitad y una vez hidratada, ponemos a la larga el pepino cortado, el surimi y la zanahoria, y lo enrollamos. Volvemos a la esterilla con el plástico y el sésamo y comenzamos a poner el arroz como si estuvieramos haciendo sushi normal, una vez colocado, ponemos el alga ya rellena con lo que hemos puesto antes como si fuera el pescado y nos ponemos a rollar. Tendremos un rollo exactamente igual que los de alga, pero transparente con el arroz por fuera. Ahora nos ponemos a cortar con el cuchillo de cocina, y una vez cortadas las piezas de sushi, pelamos el plástico de cada una de ellas, que deberia salir totalmente limpia, y colocamos las piezas en un plato o donde queramos. Para hacer el sushi de huevas, es mucho más sencillo. Fijaos en esta foto de nuevo Esta cantidad de arroz debemos colocarla con la mano haciendo cuenca y apretandola un poco, le damos una forma alargada y redondeada y vamos haciendo farias piezas iguales. Ahora vamos doblando a la larga y cortando el alga nori, hasta más o menos tiras de un dedo y medio de grosor (serán aproximadamente 1/4 de alga a la larga), vamos rollando el alga alrededor de las piezas de arroz, y cuando vayamos a cerrar humedecemos un poco la punta del alga para que se pegue. Luego con una cucharilla de postre, pondremos las huevas en el hueco que deja el alga hasta llegar al arroz. Y ya está, son varias horas de trabajo pero se hace muy entretenido. Y después de todo lo que se tarda, ver a la gente comiendo agusto es una satisfacción como pocas. A la próxima a ver si hago curry. Publicado: 21:01 16/12/2009 · Etiquetas: cocina · Categorías:
Esta mañana la tenía libre, así que ¿que hacer? He pillado los trastos de matar, he sacado el pescado que compré ayer en previsión de no tener nada que hacer esta mañana, y me he puesto con mi tradicional (por tercer año consecutiva) maratón de hacer sushi casero.
Hasta ahora siempre lo hacía solo de salmón y atún (con la pega de que no puedo comer salmón al tenerle alergia... oooh), así que en esta ocasión he probado a hacer nuevos tipos de sushi y mantener como pescado el atún, así como de todo. Los trastos de matar, en todo su esplendor debido al poco uso xD Aquí el pescado, tenía pensado utilizar el salmón, pero cuando iba a ponerme a cortar me fijé que no estaba correcto, así que fuera con el salmón Esto es al final con lo que trabajé, bien surtido pese a la baja del salmón Y este es el resultado: sushi de atún, de verduras con pepino, zanahoria y surimi, y de huevas de lumpo Así que tras pasarme la mañana en la cocina (desde las 9-9:30 hasta acabar allá las 15:00), he comido (sushi, evidentemente) y me he pasado la tarde repartiendo sushi y alegria entre amigos y familia /Sushi Navideño - Año 3/ Ends Publicado: 19:41 15/12/2009 · Etiquetas: · Categorías:
Como estamos a final de año, parece conveniente hacer un listado a nivel jugable con lo que más he disfrutado a lo largo del año.
Top 1 -Halo 3 Que bonito es el Halo 3. Ya está, lo mejor que he jugado y terminado este año... Publicado: 11:08 02/12/2009 · Etiquetas: internet · Categorías:
Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que...
1.- Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión. 2.- La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web. 3.- La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional. 4.- La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes. 5.- Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo. 6.- Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir. 7.- Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre. 8.- Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro. 9.- Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras. 10.- En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia Este texto se publica en multitud de sitios web. Si estás de acuerdo, publícalo también en tu blog. |
Blogs en Vandal · Contacto · Denunciar Contenido