¿Cómo se hace el Döner Kebab?

Publicado: 21:01 03/02/2009 · Etiquetas: · Categorías: Chorradas

No se si os lo habíais imaginado como en el vídeo, pero así es como se hacen industrialmente.

Consiste en hacer una masa cárnica (de aspecto no muy diferente a la masa para hacer una frankfurt) de cordero, pollo, ternera, o mezcla dándole la consistencia adecuada para conseguir unos plastones que permitan clavarse en el soporte sin caerse hacia los lados. Entre disco de masa y disco, se introduce un corte de carne marinada que servirá de apoyo también para la masa.

Cuando ya se ha completado el pincho se procede al envasado con film plástico para luego someterlo a un tratamiento de calor para darle esa consistencia a la masa, debido a la coagulación de las proteínas cárnicas, y así aumentando también su tiempo de conservación que en este caso es de seis meses (o eso me ha parecido al final del vídeo). Esta última parte del proceso es muy parecida al de la elaboración de otros productos cárnicos como las mortadelas y así.

Fuente: www.esebertus.com

Relacionada: 28/1/2009 - Un kebab casi dobla en calorías a un Big Mac

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Comentarios: (del primero al último)

Vikutoru

22:30 03/02/2009
Increíble cuando la masa de carne cae en el embudo. Me imaginaba que sería algo así.

Cachonne

00:08 04/02/2009
Imaginaos trabajar en eso, 8 horas diarias haciendo ese trabajo rutinario y repetitivo.
Al menos llevan guantes, no quiero ni imaginarme de que esta hecha esa masa, seguro que de todos los que sobra del pollo o la ternera

Nagisa

00:50 04/02/2009
Tantos guantes y gorros higiénicos en la fábrica, y luego al tipo de la tienda le caen las gotas de sudor sobre la carne (normal, horas y horas delante de los asadores) mientras te lo prepara xD

Ojo, que me encantan los Kebab.

fran_bokeron

01:14 04/02/2009
Yo he hehco kebabs cuadno trabajaba en una hamburgueseria, y practicamente es así de facil, solo que nos traian la carne troceada y la pinchabamos en el rulo ese, se le echaban las especias y listo, a dar vueltas con calorcito

DJ-MAT

07:26 04/02/2009
Pensaba que íría repleto de sustancias raras, pero parece comida bastante natural. La máquina que trocea y sirve la carne que luego se pincha en el soporte iba sirviendo cada rodaja con un tamaño más grande que la anterior. Mola xD

Molis

15:51 04/02/2009
joe ke asco, nunca me ha echo gracia lo de kebab, me gustan mas los showaramde mi amigo nabil de pollo o de cerdo

maxter2001

15:20 07/02/2009
Molis: supongo que quieres decir "shawarma", y... emmm... se hacen con lo mismo que el kebab. La única diferencia es el pan. Así que ya ves, si le tienes asco a uno ténselo a lo otro xD

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