Hace tiempo que no pongo nada en ésta sección, y desde que en el post de actualidad (no hace mucho) leí un post sobre cómo hacer salsa brava tenía ganas de poner mi manera de comerme las patatas. (obviamente hay tropecientas formas de hacerla, de ahí que aquí exponga solo mi elección)

Ambas salsas me encantan, salsa brava y alioli, no me podría quedar con una puesto que las dos me saben igual de bien cada una en su estilo. Vale que el alioli es dios para acompañar cualquier tipo de carne, pero no es éste el caso.

Empecemos:

Salsa Brava

Ingredientes:
-Tomate frito
-Ajo
-Aceite de oliva
-Guindilla
-Tabasco

Empezamos cogiendo algunos ajos (dependiendo el tamaño, no me seáis bastos) y los metemos al mortero para empezarlos a machacar.
Una vez apunto, echamos un par de cucharaditas soperas de aceite de oliva en una sartén y sofreímos los ajos. Cuando estén dorados podemos echar el tomate frito y la guindilla. Mucho ojo con la guindilla eh, normalmente no la tengo más de 1 minuto, que no se os vaya la mano porque váis acabar echando lagrimones como puños xD. Cuando el tomate haga "chup chup" ya podemos sacarlo de la sarten y tirarlo encima de las patatas. Ahora ya solo quedaría el toque de tabasco personal para acabar de darle ése puntillo. (Nota: no he utilizado sal en la salsa puesto que previamente ya salteo las patatas)
Acordaros, que estamos usando ajo,guindilla y tabasco, no seáis bestias.



Alioli

Ingredientes:
-1 huevo
-Sal
-Ajo
-Aceite de girasol

Mucho más simple, pero más elaborado debido al rato que hay que pasar dándole al mortero. Empezamos picando con el mortero algunos ajos, y una vez picados tiramos SOLO la yema del huevo. Bien, con una mano al mazo, y con la otra al aceite de oliva, empezamos a girar y a girar mientras poco a poco dejamos caer casi con cuenta gotas aceite. Es importante no echar mucho de golpe puesto que entonces es más difícil que se nos ligue. Una vez ya veamos que el alioli empieza a tener cuerpo ya sí que podemos incrementar el ritmo. Minutos más tarde y con medio brazo dormido, echamos un poco de sal y movemos por última vez. (en éste caso sí que echamos sal en el alioli puesto que queda bastante más soso que la salsa brava por si sola). Y ya está, ya lo tenemos.
Os recomiendo calentar un poco el huevo con agua caliente antes, ya que si el huevo está muy frío cuesta más de ligarlo.

Desde hace unos años tengo como costumbre pillarme (a parte de las compras frikis y compulsivas de siempre xD) un juego de PSX siempre que voy al Salón. Aunque desde el año pasado también voy a la caza de alguna joya que me falta por catar de Game Cube (a ver si encuentro el REmake a un precio interesante, y ya como pregaria un Skies of Arkadia sin que me sablen mucho xD).

En definitiva, hace dos años el juego en cuestión fué:

Chrono Cross



El año pasado fué ésta otra joyaza:

Xenogears



Y en éste voy con la intención de agenciarme con ésta jodida maravilla:

Grandia



En fin, si no lo encuentro también tengo otros en mente en recámara, pero el Grandia tiene la máxima prioridad. Veremos.