Y hoy toca hacer.....coca casera!

Pues sí, como ésta noche vienen mis tíos a cenar y que he hecho una voy a aprovechar para incluírla en la lista de platos que me salen de perlas (modestia cof cof xD). Todo sea dicho, es una de mis debilidades.

Pero que no os asuste, la repostería casera no tiene por qué ser complicada (que vale, que la hay), éste no es el caso. Apenas tiene dificultad, y el tiempo de preparación es mínimo.

Vamos allá. Empezamos.

Ingredientes



-3 huevos
-Harina
-Azucar
-Aceite de Oliva
-Yogurt de limón
-Anís del mono
-Levadura

Preparación

1-Metemos los 3 huevos en un pote grande de esos para la minipímer, seguidamente echamos el yogurt de limón y limpiamos el envase. Ahora echamos 3 vasos de harina con la medida del envase del yogurt. Trituramos bien.

2-Cuando quede una masa homogénea entonces echamos 3 vasos de azúcar, también de la medida del yogurt, y luego hacemos lo propio con el aceite de oliva, pero en ésta ocasión sólo con medio vaso. Trituramos hasta que la masa quede suave de nuevo.

3-Abrimos un sobrecito de levadura y lo echamos. Ahora sólo queda darle el toque de anís, que encima ayudará a que esté más esponjosa. (tampoco os paséis ahora con el chorrito).

4-Cuando hayamos triturado bien entonces será momento de colocarlo en la bandeja. Ayudados por una cuchara o espátula apurad bien el pote. Finalmente le echamos unos piñoncitos por arriba y ale, al horno.



El tiempo de cocción será el siguiente. Para empezar, mientras preparamos la masa sería conveniente de que fuéramos calentando el horno, a unos 225ºC. Bien, una vez colocada la bandeja en el horno empezamos la cocción SÓLO por la parte de arriba, durante más o menos unos 15 minutos. Pasado ése tiempo volvemos y cambiamos la cocción a SÓLO la parte de debajo. Así otros 15 minutos. Al cabo de media hora más o menos ya estará lista. Sólo hace falta dejarla reposar un poco para luego podersela comer con gusto. ^____^