Hoy os voy a enseñar a hacer otro plato sencillo, rápido y nutritivo. Además es una forma bastante sabrosa de comer legumbres para aquellos que no estáis muy habituados.

Ingredientes (para una persona)
- Un bote de garbanzos cocidos de 400g aprox.
- Una patata pequeña
- Media cebolla pequeña
- Curry y otras especias al gusto (perejil, cilantro picado, cominos...)
- Aceite y sal

Preparación:

Pinchamos la patata con un tenedor o un palillo por varios sitios para evitar que explote y la metemos al microondas entre 6 y 9 minutos dependiendo del tamaño. Mientras tanto, vamos picando la cebolla y escurrimos los garbanzos en el escurridor de la pasta con abundante agua hasta que dejen de soltar espuma removiéndolos con la mano. De esta manera nos deshacemos de todo el exceso bestial de sal que trae el caldillo. Cuando la patata esté terminada, la cortamos en dos o cuatro trozos para que sea más fácil pelarla a mano y la piel normalmente saldrá sola. ¡Cuidado con quemarse! Después de esto, termina de cortarla en tacos.

Cuando ya tengamos todo eso preparado, calentamos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente agregamos la cebolla y le echamos un poco de sal para que sude. La vamos removiendo y cuando esté dorada, agregamos las especias, siendo la principal el curry. Removemos rápido y para que no se quemen las especias agregamos medio vasito de agua y seguimos removiendo para que se distribuyan bien por el caldo. Agregamos los garbanzos y la patata y removemos bien para que se distribuya todo. Dejamos cocer tapado durante unos 5 minutos hasta que se consuma el agua y entonces ya estará listo. ¡A comer!

Consejos:

De esta manera te sale un plato único que además llena bien. Si quieres hacer para dos raciones porque te parezca mucho o quieras invitar a alguien lo único que hay que cambiar es la patata pequeña por una grande (o dos pequeñas), y acompañar con una ensalada mixta o una ración de arroz blanco.