Hace tiempo puse mi creación de coca casera (podéis recordarla Aquí. Después de un tiempo me dió por intentar hacer algo que aún no había hecho, para variar. Así decidí ir a por la tarta de queso. La verdad es que es bastante más fácil que la anterior debido a que no hace falta hacer tantos pasos intermedios.

INGREDIENTES



PREPARACIÓN

1- Primero de todo empezaremos para rellenar el molde con lo que será la base. Cogemos el paquete de galleta y ponemos casi todo, acompañando con unas tres cucharadas de mantequilla. Como consejo, y de hecho es lo que yo hago, si vuestra mini pímer no da mucho de sí costará bastante triturar bien las galletas, así que recomiendo calentar un vaso de leche para ablandarlas.

2- En un recipiente ponemos todos los demás ingredientes. Los tres huevos, todo el paquete de Filadelphia, los dos yogures naturales y el de limón, 3 o 4 cucharadas de harina y unas 10 de azúcar. Batimos bien para que no queden grumos, y una vez tengamos la mezcla bien triturada la vertemos en la bandeja.

3- Lo ponemos al horno (que préviamente ya tendríamos calentado a unos 200º) y entonces lo bajamos a unos 175º. El tiempo de cocción puede variar, pero a mi me gusta que se haga poco a poco así que puede llegar a estar entre 40 o 50 minutos. Para asegurarnos usamos el truco de pinchar con el palillo.









La sacamos del horno, la dejamos enfriar y después la ponemos a la nevera. Ale, luego ya podéis comérosla.

Pues sí, como ésta noche vienen mis tíos a cenar y que he hecho una voy a aprovechar para incluírla en la lista de platos que me salen de perlas (modestia cof cof xD). Todo sea dicho, es una de mis debilidades.

Pero que no os asuste, la repostería casera no tiene por qué ser complicada (que vale, que la hay), éste no es el caso. Apenas tiene dificultad, y el tiempo de preparación es mínimo.

Vamos allá. Empezamos.

Ingredientes



-3 huevos
-Harina
-Azucar
-Aceite de Oliva
-Yogurt de limón
-Anís del mono
-Levadura

Preparación

1-Metemos los 3 huevos en un pote grande de esos para la minipímer, seguidamente echamos el yogurt de limón y limpiamos el envase. Ahora echamos 3 vasos de harina con la medida del envase del yogurt. Trituramos bien.

2-Cuando quede una masa homogénea entonces echamos 3 vasos de azúcar, también de la medida del yogurt, y luego hacemos lo propio con el aceite de oliva, pero en ésta ocasión sólo con medio vaso. Trituramos hasta que la masa quede suave de nuevo.

3-Abrimos un sobrecito de levadura y lo echamos. Ahora sólo queda darle el toque de anís, que encima ayudará a que esté más esponjosa. (tampoco os paséis ahora con el chorrito).

4-Cuando hayamos triturado bien entonces será momento de colocarlo en la bandeja. Ayudados por una cuchara o espátula apurad bien el pote. Finalmente le echamos unos piñoncitos por arriba y ale, al horno.



El tiempo de cocción será el siguiente. Para empezar, mientras preparamos la masa sería conveniente de que fuéramos calentando el horno, a unos 225ºC. Bien, una vez colocada la bandeja en el horno empezamos la cocción SÓLO por la parte de arriba, durante más o menos unos 15 minutos. Pasado ése tiempo volvemos y cambiamos la cocción a SÓLO la parte de debajo. Así otros 15 minutos. Al cabo de media hora más o menos ya estará lista. Sólo hace falta dejarla reposar un poco para luego podersela comer con gusto. ^____^

Hace tiempo que no pongo nada en ésta sección, y desde que en el post de actualidad (no hace mucho) leí un post sobre cómo hacer salsa brava tenía ganas de poner mi manera de comerme las patatas. (obviamente hay tropecientas formas de hacerla, de ahí que aquí exponga solo mi elección)

Ambas salsas me encantan, salsa brava y alioli, no me podría quedar con una puesto que las dos me saben igual de bien cada una en su estilo. Vale que el alioli es dios para acompañar cualquier tipo de carne, pero no es éste el caso.

Empecemos:

Salsa Brava

Ingredientes:
-Tomate frito
-Ajo
-Aceite de oliva
-Guindilla
-Tabasco

Empezamos cogiendo algunos ajos (dependiendo el tamaño, no me seáis bastos) y los metemos al mortero para empezarlos a machacar.
Una vez apunto, echamos un par de cucharaditas soperas de aceite de oliva en una sartén y sofreímos los ajos. Cuando estén dorados podemos echar el tomate frito y la guindilla. Mucho ojo con la guindilla eh, normalmente no la tengo más de 1 minuto, que no se os vaya la mano porque váis acabar echando lagrimones como puños xD. Cuando el tomate haga "chup chup" ya podemos sacarlo de la sarten y tirarlo encima de las patatas. Ahora ya solo quedaría el toque de tabasco personal para acabar de darle ése puntillo. (Nota: no he utilizado sal en la salsa puesto que previamente ya salteo las patatas)
Acordaros, que estamos usando ajo,guindilla y tabasco, no seáis bestias.



Alioli

Ingredientes:
-1 huevo
-Sal
-Ajo
-Aceite de girasol

Mucho más simple, pero más elaborado debido al rato que hay que pasar dándole al mortero. Empezamos picando con el mortero algunos ajos, y una vez picados tiramos SOLO la yema del huevo. Bien, con una mano al mazo, y con la otra al aceite de oliva, empezamos a girar y a girar mientras poco a poco dejamos caer casi con cuenta gotas aceite. Es importante no echar mucho de golpe puesto que entonces es más difícil que se nos ligue. Una vez ya veamos que el alioli empieza a tener cuerpo ya sí que podemos incrementar el ritmo. Minutos más tarde y con medio brazo dormido, echamos un poco de sal y movemos por última vez. (en éste caso sí que echamos sal en el alioli puesto que queda bastante más soso que la salsa brava por si sola). Y ya está, ya lo tenemos.
Os recomiendo calentar un poco el huevo con agua caliente antes, ya que si el huevo está muy frío cuesta más de ligarlo.

Empiezo ésta sección con uno de los platos que hice recientemente. La pasta en general me encanta (especialmente los espaguetis), y como ya estaba un poco cansado del clásico espaguetis con tomate, carne picada y queso pues el viernes decidí cambiar un poco.

El plato es muy sencillo, y está la mar de bueno. A ver, repasito a los ingredientes:

-Espaguetis
-Nata líquida
-Bacon
-Cebolla
-Huevo
-Sal

1-Ponemos agua en una olla/cazuela a calentar, y echamos también la sal. Os recomiendo echar un pelín más de sal que de costumbre, porque los espaguetis a la carbonara ya es de por sí un plato muy corto de sal, por lo que sería lo suyo que la pasta quedase en ése aspecto en su punto.

2-Cuando veamos que el agua ya hierve entonces es hora de echar los espaguetis. Mientras podemos empezar a rallar la cebolla.

3-Cuando la pasta esté en su punto la retiramos y la dejamos reposar. Vamos a centrarnos ahora en el sofrito de cebolla y bacon. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite, y tiramos la cebolla y el bacon, todo junto. Importante que sea a fuego lento, porque sinó la cebolla se pegaría muy rápido.

4-Cuando veamos que la cebolla está doradita echamos los espaguetis a la sartén y removemos bien.

5-Batimos un huevo y lo echamos tal cual en la sartén. No paramos de remover para que se mezcle bien todo.

6-Por último toca ir echando la nata líquida. Vamos echando hasta que veamos que se empieza a ligar con los espaguetis, viendo que coge ese aspecto "cremoso". Y ya lo tenemos.

Segun a gusto de cada uno, en el paso donde echo el huevo hay gente que pone queso, depende ya cada persona. O podéis echar ambas cosas también xD.

Buen provecho!